Üniversitemizin kuruluş yıl dönümü etkinlikleri kapsamında, “Türk Mutfağı Paneli ve Beyaz Önlük Giyme Programı” düzenlendi.
Etkinlik, Şehit Ömer Can Açıkgöz Konferans Salonu’nda gerçekleştirilen programa; Rektör Yardımcılarımız Prof. Dr. Muhitdin Yılmaz ve Prof. Dr. Rıza Bayrak’ın yanı sıra akademik ve idari personeliöiz ile öğrenciler katıldı.
Moderatörlüğünü Turizm Fakültesi akademisyenlerinden Doç. Dr. Emrah Örgün’ün üstlendiği panelde, Türk mutfağının tarihsel ve kültürel boyutları farklı perspektiflerden ele alındı. Panelistler arasında yer alan Prof. Dr. Serkan Yazıcı “Osmanlı Saray Mutfağı”, Dr. Öğr. Üyesi Alpay Tırıl “Evliya Çelebi Seyahatnamesi’nde Gastronomik Unsurlar – Dünden Bugüne Bir Gastronomi Yolculuğu” ve Öğr. Gör. Mahmut Öner ise “Türk Mutfağının Rus Mutfağı Üzerindeki Etkisi” başlıklı sunumlarıyla katılımcılara bilgiler sundu.
Panelin ardından Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü birinci sınıf öğrencileri için “Beyaz Önlük Giyme Töreni” töreni düzenlendi. Öğrencilerimiz, mesleki uygulamalara adım attıklarını simgeleyen beyaz aşçılık önlüklerini Rektör Yardımcılarımız Prof. Dr. Muhitdin Yılmaz, Prof. Dr. Rıza Bayrak ve hocalarımızın elinden giydi.
