Sinop Üniversitesi Bilim İletişimi Ofisi tarafından, bilimi toplumun her kesimiyle buluşturmak ve bilimsel konuları günlük yaşamın içinde anlaşılır bir dille ele almak amacıyla hayata geçirilen “Kafede Bilim Söyleşileri” etkinliği, bu hafta “Karadeniz’de Balıkçılık ve Geleceği: Hamsi ve Türk Somonu” başlığıyla gerçekleştirildi.
Pizzeria Kafede gerçekleştirilen etkinliğe, Cumhuriyet Başsavcısı Mesut Pektaş, Rektörümüz Prof. Dr. Şakir Taşdemir, Rektör Yardımcılarımız Prof. Dr. Muhittin Yılmaz, Prof. Dr. Rıza Bayrak ve Prof.Dr. Sabri Bilgin, Tarım ve Orman İl Müdürü Fatih Önlem, STK temsilcileri, iş insanları, akademik ve idari personelimiz ile çok sayıda vatandaş ve öğrenci katıldı.
Doç. Dr. Hasibe Yazıt moderatörlüğünde gerçekleştirilen etkinlikte, Üniversitemiz Su Ürünleri Fakültesi Öğretim Öyeleri Prof. Dr. Süleyman Özdemir ve Doç. Dr. Dilara Kaya Öztürk konuşmacı olarak yer aldı.
Söyleşide konuşan Prof. Dr. Süleyman Özdemir, hamsinin Karadeniz ekosistemi açısından taşıdığı hayati öneme dikkat çekti. Hamsinin deniz ekosisteminin dengesi için kilit bir tür olduğunu vurgulayan Özdemir, aynı zamanda ekonomik boyutuna da değindi. Hamsi stoklarının korunmasının sürdürülebilir balıkçılığın temel unsurlarından biri olduğunu ifade eden Özdemir; iklim değişikliği, kirlilikteki artış ve bilinçsiz avcılığın balık türkeri üzerinde doğrudan etkili olduğunu belirtti.
Su Ürünleri Fakültesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Dilara Kaya Öztürk ise konuşmasında Türk somonunun üretim süreci, yetiştiriciliği ve ekonomik potansiyeline ilişkin bilgiler paylaştı. Türk somonunun son yıllarda hem iç pazarda hem de ihracatta önemli bir değer kazandığını belirten Öztürk, Karadeniz Bölgesi için stratejik bir su ürünü haline geldiğini ifade etti. Türk somonu yetiştiriciliğinde çevresel sürdürülebilirliğin büyük önem taşıdığını vurguladı.
Gecede ayrıca Ahmet Sever, Yeliz Aykan, Coşkun Köse, Metin Şanlı, Oğuz Yaşar Kaya ve Utku Hayırlı tarafından Karadeniz türküleri seslendirildi.
Etkinlik sırasında Rektörümüz Taşdemir tarafından, Kafede Bilim Söyleşilerine verdikleri desteklerden dolayı Pizzeria işletme sahibi İrfan Demirkol’a hediye takdim edildi.
Soru-cevap bölümüyle devam eden söyleşinin ardından katılımcılara Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm öğrencileri tarafından hazırlanan sade hamsi, soslu hamsi, zeytinli hamsi ve somon füme ikram edildi.
