Üniversitemiz Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından, yöresel mutfak kültürünün yaşatılması ve uygulamalı öğretim süreçlerine katkı sağlanması amacıyla “Sinop Mutfağı Workshopu” gerçekleştirildi.
Etkinlik, Fakülte Akademisyenlerinden Öğretim Üyesi Dr. Öğr. Üyesi Aysun Gargacı Kınay koordinatörlüğünde ve Sinop Gastronomi ve Kültür Turizmi Derneği iş birliğiyle organize edildi. Workshop kapsamında Halime Şahin, Nazan Akkaya ve Ramazan Durmuş’un eğitmenliğinde Sinop’a özgü üç geleneksel lezzet; Ayancık Sac Mantısı, Zırva Tatlısı ve Pirinçli Börek öğrencilere uygulamalı olarak anlatıldı.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Mutfağı’nda gerçekleştirilen eğitim, öğrencilerin hem yerel ürünlere yönelik bilgi düzeyini artırdı hem de geleneksel tekniklerin aktarımına katkı sundu.
Uygulama Mutfağını ziyaret eden Rektörümüz Prof. Dr. Şakir Taşdemir, Rektör Yardımcılarımız Prof. Dr. Muhitdin Yılmaz ve Prof. Dr. Rıza Bayrak, Genel Sekreterimiz Şenol Metin ve akademisyenlerimiz öğrencilerimizin yaptığı yemekleri yakından inceleme fırsatı buldu ve yöremize ait lezzetlerin tadına baktı.
